Mermelada de manzana y pera con canela

Hoy os traigo otra mermelada, por ahora la que más me gusta de los experimentos que he hecho estos días... hice un mix de varias recetas que vi por la web y esto es lo que salió.

 

Es... ¡DE-LI-CIO-SA!

Nos sorprendió muchísimo a todos, es una mermelada pero parece una compota... la textura es diferente.

Aquí tenéis la receta, ya me contaréis que os parece si alguien se anima.


Ingredientes:

• 400 gr de peras (yo usé unas caseras, no sé deciros como se llaman)
• 400 gr de manzanas Golden
• 400 gr de azucar
• 1/2 cucharada de canela
• el zumo de un limón pequeño

Preparación:

1. Pelamos y cortamos las manzanas y peras en cuartos y las ponemos en el vaso de la Thermomix.
2. Las trituramos unos segundos a vel. 4, hasta que nos guste la consistencia.
3. Echamos en el vaso el resto de los ingredientes y programamos 25 min, temperatura Varoma, vel. 1, sin cubilete, pero tapando el bocal con el cestillo para que no salpique.
4. Comprobamos la consistencia y si nos gusta más espeso lo ponemos otros 5 minutitos con la misma temperatura y velocidad.
5. Echamos la mermelada en los tarros y los colocamos bien cerrados, boca abajo para que se haga el vacío, sin tocarlos durante al menos 12 horas. También podeis hacer el vacío a los tarros al "baño María" si preferís.

¡Espero que os guste!